

L´olio extravergine di oliva della Fattoria Montecchio è ottenuto dalla spremitura delle più pregiate cultivar della tradizione toscana.
La raccolta viene effettuata a mano e le olive sono frante nello stesso giorno di raccolta.
Grazie ai più moderni sistemi di lavorazione a freddo, si ottiene un prodotto che si caratterizza per una grande carica aromatica, una bassissima acidità e una lunga conservabilità.
L´olio extravergine di oliva della Fattoria Montecchio è ideale per condimenti saporiti a crudo (bruschette, legumi, carni, pinzimoni) come su carne e pesce. Si conserva in luoghi freschi e al riparo dalla luce.
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