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Olio EVO Chianti Classico DOP 2018 - 1
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Olio EVO Chianti Classico DOP 2018

25,00 €
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L'olio extravergine di oliva D.O.P. Fattoria Montecchio rappresenta la nostra miglior selezione delle più tradizionali cultivar del Chianti Classico: frantoio, leccino e moraiolo.

Raccolte precocemente a mano tra il mese di ottobre e quello di novembre nelle più antiche olivete allevate integralmente all'interno della nostra fattoria, le olive vengono lavorate nel nostro frantoio aziendale il giorno stesso...

Per godere al massimo dei profumi e degli aromi del nostro Olio EVO Chianti Classico DOP 2018, si consiglia di consumarlo entro 4/6 mesi dall'acquisto.

Quantità



La spedizione dell’ordine partirà verso la metà di Novembre. Per qualsiasi dettaglio sul tracciamento o consegna puoi inviare un’email a arianna@fattoriamontecchio.it

L’olio extravergine di oliva D.O.P. Fattoria Montecchio rappresenta la nostra miglior selezione delle più tradizionali cultivar del Chianti Classico: frantoio, leccino e moraiolo. Raccolte precocemente a mano tra il mese di ottobre e quello di novembre nelle più antiche olivete allevate integralmente all’interno della nostra fattoria, le olive vengono lavorate nel nostro frantoio aziendale il giorno stesso. L’olio così ottenuto entro 5 ore dalla frangitura, viene sottoposto ad una leggera filtratura che, lasciandone intatte corposità e struttura, garantisce di mantenere sapori, aromi e colore inalterati più a lungo. Riposa in contenitori in acciaio inox sotto gas inerte ad una temperatura compresa tra i 12 °C ed i 17 C° fin quando non viene imbottigliato. La cura e l’attenzione che dedichiamo ad ogni fase della lavorazione fanno sì che l’olio extravergine di oliva D.O.P. Fattoria Montecchio sia un prodotto assolutamente eccezionale, adatto alla preparazione dei più importanti piatti della tradizione toscana, base di una dieta mediterranea sana ed equilibrata.

OLIODOP
Esposizione ed altimetria
Circa 350 m. s.l.m.
Tipologia
Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Chianti Classico
Area di produzione
Olivete della Fattoria Montecchio in San Donato in Poggio (Firenze)
Cultivar
Frantoio, Leccino, Moraiolo e altri...
Periodo di raccolta
Ottobre-Novembre
Metodo di frangitura
Estrazione a freddo
Colore
Verde intenso con leggeri riflessi dorati
Sapore
Fragrante e persistente, si caratterizza dal tipico fruttato che ricorda l'oliva appena franta, con sentori di carciofo fresco
Abbinamenti consigliati
Ideale per condire paste, minestre e zuppe, arrosti e grigliate sia di carne che di pesce; eccellente anche su verdure crude, carpacci e formaggi freschi o semi stagionati
Bottiglie prodotte
2.000
Formato
0,5 L
In commercio da
Gennaio 2019